Терпены: Мирцен — аромат душистых соцветий хмеля
В этой статье мы продолжим разговор об ароматной магии терпенов и расскажем о мирцене, землистый дух которого ассоциируется с хмелем. Он является одним из наиболее распространенных ароматических соединений и содержится во многих растениях. Чем он прекрасен, и что выделяет его среди всей палитры терпеновых ароматов?
Когда мы говорим о мирцене, обычно имеется в виду бета-мирцен, его изомер. Именно в таком виде его можно экстрагировать или получить масло высокой концентрации. Например, в аромамасле хмеля может содержаться до 50% мирцена. Да-да, в природе наибольшее количество этого терпена содержится в хмелевых соцветиях, из которых делают пиво. Также его достаточно много в хвойном скипидаре.
Существует также и второй изомер этого терпена, альфа-мирцен. Однако он не встречается в природе и его сложно синтезировать. В связи с этим, он пока остается малоизученным соединением с неподтвержденными особенностями.
Само слово «Myrcene» происходит от растения, известного как Myrcia. Эти цветы являются наиболее часто используемым сырьем для полусинтетического производства бета-мирцена. У этого терпена есть немало полезных свойств, благодаря которым он используется в различных сферах человеческой жизни, хотя и не очень широко. И речь не только о его особенном аромате, но также о химических и терапевтических свойствах.
Природные источники
Наряду с пиненом, мирцен относится к одним из наиболее известных и распространенных терпенов в растительном мире. Где содержится мирцен? Во множестве различных растений. Вот наиболее распространенные из них:
● Хмель, о котором уже было сказано ранее;
● Практически все семейство миртовых, в частности Myrcia;
● Многие травы, например, лимонная трава;
● Некоторые фрукты, особенно это касается манго. Также мирцен был обнаружен в цитрусовых;
● Верба и дикий тимьян, в листьях которых может содержаться до 40% мирцена от общей массы.
Эти растения, богатые мирценом, используются в качестве сырья для многих продуктов, как пищевых, так и лекарственных. Конечно, существует куда больше представителей флоры, содержащих в своих листьях, стеблях или плодах мирцен.
Терапевтическое применение
О полезных свойствах мирцена и его положительном влиянии на человеческий организм, известно достаточно давно, хотя его химические особенности и начали изучать только в девятнадцатом веке. Эфирные масла хмеля, укропа и петрушки издавна применялись в ароматерапии, благодаря их антивоспалительному и успокаивающему воздействию.
В последнее время эта тема становится более актуальной благодаря новым исследованиям и разработкам. Тренд на природные продукты для здоровья, развивающийся несколько последних лет, значительно повысил спрос и интерес к различным подобным соединениям, которые можно использовать на благо человека.
Пока что терапевтическое применение конкретно мирцена ещё требует более детального изучения. Однако, уже есть косвенные подтверждения его антиоксидантных, противовоспалительных и омолаживающих свойств. Вскоре стоит ожидать появления различных препаратов с бета-мирценом. Это вопрос того, как быстро ученые изучат механизмы его воздействия. Однако уже сегодня мирцену уделяется внимание в контексте его содержания в определенных лекарственных культурах. Известно, что он может модулировать эффекты других природных препаратов.
Химия
Химическая формула мирцена представляется в виде C10H16. Однако это довольно неустойчивое соединение, которое быстро окисляется при контакте с воздушной средой. Его изолят выглядит как жидкость с приятным запахом, по физическим свойствам схожая с маслом.
Синтезировать мирцен в лабораторных условиях можно из двух других терпенов: пинена и линалоола. Для этого первый нагревается в условиях пониженного давления, а второй проходит через процесс отделения молекулы воды, называемый дегидратацией.
Сам бета-мирцен также может быть использован для синтеза других углеводородов. В частности, с его помощью можно воссоздать молекулярное строение таких соединений, как линалоол и гераниол, хотя ими список не ограничивается. Этот терпен достаточно легко переходит в другую форму, благодаря чему он заслужил славу эффективного переходного углеводорода с широким спектром применения.
Продукты питания и косметика
В пивоварении мирцен является неотъемлемой частью производства, поскольку основное сырье для пива — хмель, содержащий большое количество этого терпена. Но также в этом деле применяется изолят мирцена, в качестве ароматизатора. Это верно не только для производства пьянящего пенного напитка, но и в других отраслях, связанных с пищевой продукцией. Однако использование высококонцентрированного мирцена для производства еды пока остается недостаточно изученным вопросом. В США разрешение на его использование в пищевой промышленности было отозвано в 2018 году, несмотря на большое количество сырья, содержащего бета-мирцен.
А вот в косметологии таких проблем нет, ведь никакого вредного воздействия на кожный покров мирцен точно не оказывает. Исключительным противопоказанием может быть только наличие специфической аллергической реакции на этот компонент. Бета-мирцен входит в состав многих готовых продуктов индустрии красоты, а также поставляется в качестве ароматизатора для домашнего производства различных кремов, парфюмерии и другой косметики.
Но этот терпен куда выше ценится не как самостоятельная добавка, а в качестве промежуточного звена для синтеза других ароматических соединений, таких как ментол, цитраль и гераниол. А вот уже их особенно активно применяют в различных сферах, вплоть до ароматизации курительной продукции.
Самостоятельное получение и использование мирцена
Скорее всего, получить очищенный экстракт мирцена в домашних условиях будет довольно непростой задачей, если только у вас нет профессиональной лаборатории. Однако вы можете приобрести готовый изолят этого терпена. Он не так уж часто встречается в продаже, но умелые китайцы предлагают такой товар и заявляют, что их продукт содержит около 90% бета-мирцена.
Другой способ получения терпена в домашних условиях — культивация различных культур, которые его содержат. Вы можете вырастить какое-то лекарственное растение с высокой концентрацией мирцена, например, тот же мирт. Выбирая сорт, вы врядли сможете получить сведения о его химическом составе, поэтому старайтесь обращать внимание на те культуры, аромат которых описывается как землистый, хмелевой и слегка фруктовый.
Повышение концентрации мирцена в листьях и соцветиях это задача, требующая комплексного подхода. Главное — обеспечить оптимальные условия для роста и развития растений. В этом вам поможет качественное мощное освещение и сбалансированное питание. Существуют и специальные добавки для усиления аромата, но они не будут работать, если саженец испытывает стресс или дефициты.
Заключение
Мирцен, чаще применяемый в виде бета-изомера, это один из наиболее известных и востребованных терпенов. Его используют в пищевой и косметологической индустрии, а также для синтеза других углеводородов. Кроме того, сейчас активно изучаются его терапевтические эффекты и польза для человеческого организма. Его землистый аромат может оказывать антивоспалительное и седативное воздействие.
Для повышения концентрации мирцена в культивируемых растениях, важно применять надежное оборудование и качественные добавки. Чтобы сориентироваться во всем их многообразии, рекомендуем вам обратиться к консультантам нашего магазина GROWSTUFF, которые всегда готовы помочь вам советом.
- Комментарии